med bakad chèvrekräm, rosmarin- och chilihonung samt hasselnötter

med tartarkräm, mushy gröna ärtor och krispig shalottenlök

på en pomme pavé med vispad brynt smör-smetana, dill, citron och rödlök

med sotad schalottenlöksmajonnäs, plommon, gurka, mizuna, rädisa och marconamandel

med sandefjordssås, forellrom, sauterad kål och dillkokt potatis

med brynt smörskum, hasselnötter, dill, pepparrot, sockerärtor, rädisa och potatispuré

med skogsvampssås, rostad jordärtsskocka, brysselkål och västerbottenkräm

Hängmörad ryggbiff med bearnaise, rödvinssky, tomatsallad och pommes frites

à la Johanna, med gorgonzolasås, honungsbakad morot samt örtrostad potatis

med crème anglaise

med Champagne mousse, björnbär och ingefära

Kvällens ostar med kex och kompott